日式无菌蛋是指经过特殊处理的鸡蛋，可以在不煮熟的情况下直接食用。以下是日式无菌蛋的吃法：

1．直接食用：将无菌蛋打开，将蛋黄和蛋白混合后直接食用。可以加一点酱油或者盐来调味。

2．搭配生鱼片：将无菌蛋打开，将蛋黄和蛋白分别放在生鱼片上，搭配一些酱油和芥末一起食用。

3．搭配米饭：将无菌蛋打开，将蛋黄和蛋白混合后倒在米饭上，搭配一些海苔和酱油一起食用。

4．搭配拉面：将无菌蛋打开，将蛋黄和蛋白分别放在拉面上，搭配一些葱花和酱油一起食用。

需要注意的是，日式无菌蛋虽然可以直接食用，但是也需要注意卫生问题。在食用前，最好将蛋壳外表擦拭干净，避免细菌污染。同时，也要确保无菌蛋的保质期，避免过期食用。