消费者剩余是指消费者愿意支付的价格与实际购买商品或服务所需支付的价格之间的差额。简单来说，消费者剩余是消费者在购买商品或服务时所享受的经济利益，通常是指消费者对商品或服务的需求强度高于其实际购买价格时所获得的经济利益。

生产者剩余是指生产者在销售商品或服务时所获得的经济利益，其计算方式是实际销售价格与生产成本之间的差额。简单来说，生产者剩余是生产者在销售商品或服务时所获得的经济利益，通常是指生产者在销售商品或服务时所获得的超过其生产成本的收益。

消费者剩余和生产者剩余是经济学中的两个重要概念，它们可以用来衡量市场效率和经济福利。在市场上，当消费者剩余和生产者剩余的总和最大时，市场效率最高，经济福利最大化。因此，在制定政策和规划市场策略时，考虑消费者剩余和生产者剩余是非常重要的。