鉴定公鸡碗的方法如下：

1．观察碗的形状：公鸡碗通常是圆形或椭圆形的，底部较窄，上部较宽，有一定的深度，以便公鸡能够在里面喝水。

2．检查碗的材质：公鸡碗通常是由陶瓷、不锈钢或塑料制成的。陶瓷碗表面光滑，质地坚硬，不易破碎；不锈钢碗耐腐蚀，易于清洁；塑料碗轻便且不易破碎。

3．检查碗的容量：公鸡碗的容量应根据公鸡的体型和数量来选择。一般来说，每只公鸡需要一只容量为1.5-2升的碗。

4．检查碗的稳定性：公鸡碗应该稳固地放在地面上，不易被公鸡推翻。如果碗的底部有防滑垫，可以提高稳定性。

5．检查碗的清洁度：公鸡碗应该定期清洗，以保持清洁卫生。如果碗的表面有明显的污渍或划痕，应该更换新的碗。

总之，鉴定公鸡碗的关键在于观察形状、材质、容量、稳定性和清洁度等方面，选择合适的公鸡碗可以提高公鸡的饮水质量和生产效率。