水泥最低使用温度因品牌和配方不同而异，但通常情况下，水泥的最低使用温度为5℃至10℃。在零下几度的环境下使用水泥可能会导致以下问题：

1．水泥的凝固时间会变长，从而延长施工时间。

2．水泥的强度会降低，从而影响建筑物的结构安全。

3．冻融循环会导致水泥的龟裂和破坏。

因此，在零下几度的环境下使用水泥并不是理想的选择。如果需要在低温环境下使用水泥，可以选择添加一些特殊的添加剂来提高水泥的耐寒性。同时，在施工时应注意保持施工区域的温度，以防止水泥的冷却和凝固。