不是直接拉出来。在空气炸锅中途翻动食物时，需要先暂停烹饪程序，然后打开炸锅，使用炸锅专用的炸锅夹或其它工具，将食物取出来进行翻动或搅拌，再将食物放回炸锅中继续烹饪。这样可以避免热油溅出或者烤糊食物，同时也保证了烹饪的均匀性。在翻动食物时，还要注意不要碰到炸锅内壁或者热油，以免烫伤。