桂花美食是指使用桂花作为主要食材或调味料的美食。以下是一些常见的桂花美食：

1．桂花糯米球：将糯米粉和桂花混合成面团，制成球状，再用糖水煮熟，味道香甜软糯。

2．桂花糖藕：将藕切成薄片，用糖水煮熟后，加入桂花和红枣，口感脆嫩，味道甜美。

3．桂花糯米饭：将糯米加水煮熟，加入桂花和糖，拌匀后制成饭团，口感软糯香甜。

4．桂花蜜饯：将桂花和糖混合，加水煮开，烧至浓稠后，将果脯放入糖浆中浸泡，口感酸甜可口。

5．桂花酒：将桂花和白酒混合，密封放置数天，即可得到具有桂花香味的酒，适合作为餐后饮品。

6．桂花鸡：将鸡肉切块，加入桂花、姜片、葱段等调料煮熟，口感鲜嫩，香气扑鼻。

7．桂花糕：将糯米粉、糖、桂花和水混合成糊状，蒸熟后切成小块，口感软糯香甜。

总之，桂花美食种类繁多，口感香甜，具有一定的药用价值，是一种健康美味的食品。