阿胶是一个名贵的中药，是一个补品，也可以做成阿胶糕，也可以煲汤，还可以药用。临床上常常应用阿胶治疗一些由于气血亏虚，体积衰弱，提高免疫力而达到比较好的效果。长吃阿胶还可以提高人体的免疫力和抗病能力。但是有些人不适合吃，因为阿胶性比较温，一些肝气旺盛的病人不适合吃阿胶，如果食用了阿胶容易导致肝气更加的旺盛；体质热的人，大便秘结的人不适合吃，因为吃了以后会加重症状；还有脾胃虚弱的，不宜吃阿胶，因为阿胶不容易消化，吃了以后可加重症状，甚至可以导致腹泻。