白色硅胶不粘的原因是因为它具有非常低的表面张力和极好的不粘性。硅胶是一种高分子化合物，其分子结构中含有硅-氧键，这种键的存在使得硅胶具有非常低的表面张力。表面张力是液体分子间相互作用的结果，当表面张力越低时，液体分子间的相互作用力就越小，因此液体就不容易粘在表面上。

此外，硅胶表面通常被涂覆一层特殊的涂层，这种涂层可以使硅胶表面更加光滑和不粘。这种涂层通常是由氟化物或硅油等材料制成的，它们可以在硅胶表面形成一层非常薄的保护层，使液体无法附着在上面。

因此，白色硅胶不粘的原因是由于它的分子结构和表面涂层的特殊性质，使得它具有非常低的表面张力和极好的不粘性。