羊肉和鸭肉都不属于白肉。白肉是指猪肉、鸡肉、兔肉等肉类，因其脂肪含量较低，肉质较白，易于消化吸收。而羊肉和鸭肉属于红肉，因其脂肪含量较高，肉质较红，较难消化吸收。红肉还包括牛肉、猪肉、马肉等。