奥组委是奥林匹克运动会主办城市的组织委员会，负责组织和管理奥运会的筹备和举办。奥组委由主办城市政府和国际奥委会共同组建，其任务是确保奥林匹克运动会的顺利进行，包括场馆建设、赛事安排、志愿者招募、宣传推广等。

奥委会是国际奥林匹克委员会的简称，是一个非政府、非营利性的国际组织，负责管理和推广奥林匹克运动会。奥委会成员由全球各国奥委会代表组成，其任务是推广奥林匹克运动、维护奥林匹克运动的核心价值观和规则，并在各国奥委会之间协调合作，保障奥林匹克运动会的顺利进行。

因此，奥组委和奥委会的区别在于，奥组委是负责组织和管理奥运会的组织委员会，而奥委会是一个国际组织，负责管理和推广奥林匹克运动会。两者在奥林匹克运动会的筹备和举办中起到不同的作用，但都是保障奥林匹克运动会的顺利进行的重要组成部分。