对于冻虾，建议使用冷水下锅煮。这是因为热水下锅煮会导致虾肉收缩，变得更加嫩，但也会损失一部分营养成分。而冷水下锅煮则可以保留虾肉的营养成分，同时也可以使虾肉更加鲜美。具体的煮法如下：

1．把冻虾放入锅中，加入足够的冷水，水的量要比虾多一些。

2．开火煮沸后，加入一些盐和料酒，可以去除虾的腥味。

3．煮至虾变色，表面呈现粉红色时，立即捞出。

4．把虾放入冰水中浸泡，可以使虾更加鲜美。

总的来说，冻虾冷水下锅煮是一种更加健康、营养、美味的烹饪方法。