脑梗死患者的膳食和营养，每天增加摄入蔬菜和水果，脑卒中相对危险度减少；低钠、高钾摄入可降低脑卒中风险，可能与降低血压有关；建议每日饮食种类应多样化，使能量和营养的摄入趋于合理，采用包括水果、蔬菜和低脂奶制品，以及总脂肪和饱和脂肪含量较低的均衡食品；建议降低钠摄入量和增加钾摄入量。推荐的食盐摄入量小于等于6g/d，每日总脂肪摄入量应小于总热的30%，饱和脂肪小于10%，饮酒：轻、中度饮酒对卒中有保护作用，而过量饮酒使卒中风险升高，不饮酒患者不提倡用少量饮酒的方法预防心脑血管疾病。饮酒者应适度，不要酗酒。男性饮酒的酒精含量不超过25克每日，女性减半。