鲜榨甘蔗汁放冰箱的保质期取决于以下几个因素：

1．温度：鲜榨甘蔗汁需要在低温下保存，最好放在冰箱里。如果放在常温下，汁液中的细菌和酵母会迅速繁殖，导致变质。

2．卫生：鲜榨甘蔗汁的卫生条件也很重要。如果使用的工具和容器不干净，或者加入了不新鲜的甘蔗，就会导致汁液变质。因此，在制作过程中，要注意卫生。

3．保存时间：鲜榨甘蔗汁的保质期通常为2-3天。如果在这段时间内没有喝完，就需要将其倒掉。如果汁液出现异味或变色，就表示已经变质，不能再喝了。

总之，鲜榨甘蔗汁放冰箱的保质期大约为2-3天，但具体时间取决于上述因素。为了确保安全和口感，建议尽快喝完鲜榨甘蔗汁，不要长时间保存。