霉豆腐是一种传统的中国食品，通常是用黄豆或绿豆制成。在制作过程中，需要用稻草将豆腐块包裹起来，以便霉菌可以在豆腐表面生长，并在发酵过程中产生特殊的味道和口感。

如果没有稻草，可以使用其他材料代替。以下是一些可能的替代方案：

1．荷叶：荷叶是一种常见的食材，可以在亚洲超市或农贸市场购买到。将豆腐块包裹在荷叶中，然后放置在通风良好的地方，让霉菌在豆腐表面生长。

2．纱布：将豆腐块用纱布包裹起来，然后将其放置在通风良好的地方，让霉菌在豆腐表面生长。

3．纸张：将豆腐块用纸张包裹起来，然后将其放置在通风良好的地方，让霉菌在豆腐表面生长。

需要注意的是，无论使用哪种材料，都要确保它们是干净的，并且不会对豆腐的质量和口感产生负面影响。此外，在豆腐发酵过程中，要注意卫生和通风，以避免霉菌感染其他食品或引起不良反应。