背书是指将一张票据转让给他人的行为，以便他人可以在票据到期时向票据的付款人要求付款。背书方式是指在票据上注明转让人和受让人的名字，以及转让的方式和条件。背书方式通常包括以下几种：

1.空白背书：将票据背书给任何持有人，只需签名即可。

2.特定背书：将票据背书给特定的人或公司，只有该人或公司才有权收取票据款项。

3.限定背书：将票据背书给特定的人或公司，但是还需满足一定的条件才能收取票据款项。

4.不可转让背书：将票据背书给特定的人或公司，但是该人或公司只能收取票据款项，不能再将票据转让给他人。

背书方式在票据交易中非常重要，因为它确定了票据的转让和收款人。在背书票据时，必须确保所有的转让和收款都符合法律规定。