人体缺乏维生素C，主要表现为一般症状、出血症状、贫血、营养骨骼生长发育、免疫功能低下五方面。1、一般症状：早期没有特异性，到后期会出现面色苍白、浑身无力、不想吃饭、抑郁；2、出血症状：皮肤缺乏维生素C会在皮肤上出现瘀点，皮肤挤压后留下紫斑；3、贫血：由于缺乏维生素C很容易导致出血，长时间下去会影响患者对铁元素吸收，造成贫血；4、骨骼生长发育：如果小孩体内缺乏维生素c，会影响到骨骼发育，甚至容易出现骨折；5、免疫功能低下：缺乏维C者非常容易受到外界病菌的侵袭而患病。