砂锅烧糊了上面黑的可以使用小苏打去除。以下是具体步骤：

1．先将砂锅内的残留物清除干净，用洗洁精和水清洗干净。

2．将砂锅放在火上加热，加入适量的水，然后加入适量的小苏打。

3．等待水沸腾后，用木勺轻轻搅拌，让小苏打充分溶解。

4．将火调小，让砂锅内的水缓慢沸腾，然后用木勺轻轻搅拌，让水和小苏打充分混合。

5．等待20-30分钟，让小苏打充分起作用。然后将砂锅从火上取下，倒掉水和小苏打溶液。

6．用洗洁精和水再次清洗砂锅，将砂锅内的小苏打残留物清洗干净。

7．最后用清水冲洗干净，擦干水分，砂锅就恢复了原状。

小苏打具有去污、去除异味的功效，可以有效去除砂锅上的黑色烧焦物。但是需要注意的是，小苏打的使用量不能过多，否则会对砂锅造成损害。另外，使用小苏打清洗后，需要彻底清洗干净，以免残留物对食品造成影响。