是的，牛皮革是真皮。真皮是指由动物的皮肤经过处理后得到的材料，包括牛、羊、猪等动物的皮肤。牛皮革是由牛皮经过加工处理后制成的，具有优良的耐磨性、强度和耐用性，常用于制作鞋子、皮包、皮带等。与人造革相比，牛皮革具有更好的质感和手感，也更加环保和健康。因此，牛皮革是一种高质量的真皮材料。