血氨是蛋白质代谢的产物，重性肝炎，肝硬化，肝功能衰竭，尿毒症等肝脏不能处理机体内的蛋白质产物血氨，使机体内血氨的增高。过高的氨对脑神经产生损害，脑功能代谢紊乱，出现昏迷，也叫血氨中毒，肝性脑病。需要限制蛋白质的摄入以外，可以多进食一些水果和蔬菜，如大白菜、萝卜，冬瓜，西瓜、苹果等，都可以促进血氨的排泄。