绥化是黑龙江省的一个地级市，这里有许多美食值得品尝。

1.羊肉串：绥化的羊肉串是非常有名的特色小吃，选用新鲜的羊肉，火候掌握得恰到好处，吃起来鲜嫩多汁。

2.绥化大锅饭：绥化大锅饭以米饭为主料，配以各种蔬菜、肉类、豆制品等，煮熟后混合搅拌，味道香浓，十分开胃。

3.彩虹卷饼：这是一种由各种奶酪、蔬菜、火腿和鸡蛋卷制而成的饼，外表色彩鲜艳，口感丰富。

4.绥化熏鱼：绥化熏鱼选用新鲜的江鱼，经过特别工艺熏制而成，肉质鲜嫩，香味四溢。

5.手抓饼：这是一种薄饼类的煎饼，面皮薄而酥脆，可以搭配各种馅料，如肉松、豆沙、培根等，口感极佳。

以上只是绥化的一些代表性美食，当然还有许多其他地方特色菜肴值得一试。