这个问题的答案因人而异，因为口味是主观的。但是，我们可以比较一下这两种奶油的特点，以便你自己作出决定。

牛奶奶油是从牛奶中提取的，它含有较少的脂肪，通常在30％左右。它的口感比较轻盈，不会让你感到沉重或过于油腻。它也比较容易融化，可以很好地与其他食材混合。牛奶奶油通常用于烘焙、糕点和甜点的制作中。

动物奶油是从动物（如牛、羊、马）的乳腺中提取的。它的脂肪含量比牛奶奶油高，通常在80％以上。因此，它的口感比较浓郁、奶香浓郁，但也比较油腻。它适合用于烹制浓汤、酱料和肉类等食物。

总的来说，如果你想要一种轻盈的口感，那么牛奶奶油可能更适合你。如果你想要一种浓郁的口感和奶香味，那么动物奶油可能更适合你。但无论你选择哪种奶油，都要注意适量食用，因为它们都含有较高的脂肪和卡路里。