一般情况下，饺子馅放冷藏6天后不建议再食用。因为在这段时间内，饺子馅中的微生物会不断繁殖，导致食品变质，从而可能引起食物中毒等健康问题。

此外，饺子馅中可能含有生肉或其他易腐食材，如果长时间保存，会使这些食材更容易变质，增加了食品中毒的风险。

因此，为了保证食品安全和健康，建议在饺子馅放冷藏1-2天后即尽快食用或冷冻保存，以免食品变质和影响健康。