蚝油可以直接蘸着吃，但是要注意以下几点：

1.蚝油的味道比较浓郁，如果直接蘸着吃可能会太咸，建议适量调和其他调味料。

2.蚝油通常是用来烹饪菜肴的调味料，直接蘸着吃可能会影响其烹饪效果。

3.蚝油的质量和卫生状况也很重要，如果不确定蚝油的来源和质量，最好不要直接食用。

总之，蚝油可以直接蘸着吃，但要适量、注意卫生和质量问题，建议还是用来烹饪菜肴更好。