首先将西红柿放平，从中间垂直切一刀，去掉坚硬的根蒂部分，然后稍微倾斜一点，就可以切下完美的一块了；这种形状适合做西红柿炒蛋；能够充分的和鸡蛋混合在一起，方便食用。

番茄（学名：Solanumlycopersicum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。