正月十五元宵节是中国传统的重要节日，也是全国性的传统节日之一。在这一天，人们会吃元宵、赏花灯、猜灯谜等。下面是正月十五元宵节吃什么饭菜的详细说明：

1．元宵：元宵是元宵节必不可少的食品，一般是用糯米粉做成的，里面包裹着甜馅或咸馅。甜馅通常是豆沙、芝麻、红枣等，咸馅则有肉馅、蔬菜馅等。在北方地区，还有一种叫做“汤圆”的元宵，是将元宵放入热水中煮熟后，再加入冰糖、姜汁等调料煮成的。

2．饺子：在一些地区，人们也会在元宵节吃饺子。饺子是一种传统的汉族食品，是将面粉和水揉成面团，再包入各种馅料，水煮或油煎而成。在元宵节吃饺子，寓意着团圆和幸福。

3．粽子：粽子是一种传统的汉族食品，是用糯米和各种馅料包裹在竹叶或荷叶中蒸制而成。在南方地区，人们也会在元宵节吃粽子。各地的粽子口味和馅料都有所不同，但都寓意着丰收和团圆。

4．糯米饭：糯米饭是一种用糯米蒸熟后加入各种馅料或调料的传统食品。在元宵节，人们也会吃糯米饭。在南方地区，还有一种叫做“八宝饭”的糯米饭，是将糯米和各种果脯、莲子、花生等混合在一起蒸熟而成的。

总之，在元宵节，人们会吃各种传统的汉族食品，包括元宵、饺子、粽子、糯米饭等。这些食品都寓意着团圆和幸福，是中国传统文化的重要组成部分。