一般蛤蜊透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不要以为选开口的蛤蜊就是活的，相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。蛤蜊闭着口的也不一定是活的。