大闸蟹蒸熟后，可以放入冰箱冷冻保存，但是需要注意以下几点：

1．时间不要太长：最好在24小时内食用完。因为蟹肉中含有较高的蛋白质和水分，容易被细菌污染，长时间保存容易导致变质。

2．放入密封袋中：将蒸熟的大闸蟹放入密封袋中，将空气挤出来，然后放入冰箱冷冻室中保存。

3．适当解冻：在食用之前，需要将冷冻的大闸蟹适当解冻，最好放入冰箱中自然解冻，不要用热水或微波炉加热解冻。

4．注意保存温度：大闸蟹冷冻保存的温度最好控制在-18℃以下。

总之，大闸蟹蒸熟后可以冷冻保存，但是需要注意时间、密封、解冻和保存温度等细节，以确保食品的安全和品质。