柠檬水呈酸性，但是饮用柠檬水后经吸收和体内代谢生成枸橼酸，再经尿液排出。枸橼酸则呈碱性，可以使尿液碱化。同时，枸橼酸是结石形成的抑制物质。所以，大部分的结石都适合饮用柠檬水，其可以起到抑制结石生长，预防结石复发等作用。特别是尿酸结石的患者，饮用柠檬水以后，可以碱化尿液，并使结石溶解缩小。但是对于感染性结石患者，则不适合饮用柠檬水，因为碱化尿液会加速感染性结石的生长和长大。因此，肾结石的病人能否喝柠檬水，要根据结石的成分来决定。