维持脑内氧化代谢平衡、治疗脚气病。 维生素B1是一种水溶性维生素，它是B族维生素的其中一个成分，是第一个被发现维生素是由真菌和微生物和植物合成的，动物和人类只能从食物中获取。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，比如米糠和麸皮中的含量就非常高，在酵母菌的含量中维生素B1也是非常高的。维生素B1在我们体内有重要的生理功能：首先，维生素B1是葡萄糖代谢一个关键的辅助因子，在维持脑内的氧化代谢平衡方面有非常重要的作用。其次，维生素B1是维持心脏、神经以及消化系统正常机能的非常重要的生物活性物质，如果缺乏维生素B1可能就会出现神经系统的病变。再次，维生素B1对我们的皮肤和循环系统也有一定的影响。维生素B1缺乏时候还可能会出现脚气病，这也是缺乏维生素B1的一个常见疾病，因此如果有脚气病，也可以使用维生素B1来治疗。最后，维生素B1是一个非常重要的维生素B族元素，对于我们身体的呼吸、消化以及神经系统的正常功能都是起到了非常重要的维持作用。