这个问题的答案取决于葡萄的品种和酿酒的方法。

一般来说，用10斤葡萄酿造出的酒量大约是2-3斤左右。这是因为葡萄中的果糖和葡萄糖会被酵母转化为酒精和二氧化碳，而酒精的密度比水高，所以酿造出的酒量相对较少。

此外，不同品种的葡萄所含的糖分和果汁量也不同，因此酿造出的酒量也会有所差异。同时，酿酒的方法和设备也会影响酿造出的酒量。

总之，要确定用十斤葡萄能酿多少斤酒，需要考虑到多个因素，包括葡萄品种、酿酒方法、设备等。