慢性肾炎的患者应该特别注意饮食，总体的原则是低盐，低脂，低磷，优质蛋白饮食，主要是根据肾功能减退的程度，控制蛋白质以及磷的摄入量。低蛋白饮食成为了非透析疗法的重要组成部分，对于轻度肾功能减退患者蛋白摄入量一般限制在0.6克每公斤体重每天，如果患者肾功能减退但是有大量的蛋白尿，可以适当放宽蛋白的摄入量，但不宜超过1克每公斤体重每天。摄入的蛋白质以优质蛋白为主，包括牛奶，蛋清，瘦肉等，有高血压和水肿的慢性肾炎患者应该限制食盐的摄入，建议小于3克每天，特别是应该注意食物中含盐的调味品，比如酱油等，应该不吃盐腌的食品以及各类咸菜，可以进食含纤维素以及叶酸丰富的绿叶蔬菜等。