从医学角度来看，吃完饭后15分钟内洗头是不太合适的。这是因为吃饭后，胃肠道需要大量的血液流向肠胃，以帮助消化食物。如果在这个时候洗头，会将血液流向头皮，导致胃肠道的消化功能受到影响，出现消化不良、胃胀等症状。

此外，吃完饭后15分钟内洗头还容易引起头皮屑增多、头发干枯、头皮瘙痒等问题。因为在进食时，胃酸分泌会增加，而洗头时使用的洗发水会破坏头皮天然的油脂层，使头皮更加干燥，容易出现头皮屑和瘙痒。

因此，建议在吃完饭后等待至少1小时再洗头，以保护胃肠道健康和头皮健康。