水煮大虾的烹饪时间取决于虾的大小和数量。以下是一些常见的指南：

1．如果使用生虾，将虾放入沸水中煮2-3分钟或直到虾变成粉红色。如果使用已经煮熟的虾，只需在沸水中加热1-2分钟即可。

2．如果煮的是带壳的大虾，将虾放入沸水中煮3-4分钟或直到虾变成粉红色。如果使用已经煮熟的带壳大虾，只需在沸水中加热2-3分钟即可。

3．如果煮的是去壳的大虾，将虾放入沸水中煮1-2分钟或直到虾变成粉红色。如果使用已经煮熟的去壳大虾，只需在沸水中加热30秒至1分钟即可。

请注意，煮虾的时间不宜过长，否则虾会变得过熟、嚼劲不足。另外，煮虾时可以加入一些盐、姜片等调料，以增加虾的口感和香味。