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急性胃肠炎,是消化科门诊的常见病,多发于夏季及秋季。患者常有进食刺激性食物,或不洁饮食等诱因,临床出现腹腹泻、腹痛、发热等症状。出现上述急性肠炎症状后,患者应注意饮食,尽量食用稀软温热的,容易消化的食物,如大米粥、面汤、面条等。在腹泻症状较剧烈时,应避免进食富含纤维素的食物,如叶类蔬菜,以及粗粮等,应尽量避免,在腹泻症状缓解后,可首先考虑食,用根茎类的蔬菜。