莆田元宵节是福建省莆田市传统的重要节日，当地人会在这一天吃一些特别的食物来庆祝。以下是莆田元宵节常见的食物：

1．汤圆：汤圆是元宵节必不可少的食品之一，它是由糯米粉制成的小球，通常有各种不同的馅料，如芝麻、豆沙、红枣等。在莆田，人们还会在汤圆中加入一些特别的食材，如芋头、山药等，以增加口感和营养价值。

2．花生糖：花生糖是莆田元宵节的另一种传统食品，它是由花生、糖和油混合而成的糖果。这种糖果有着浓郁的花生香味和甜味，是莆田人们喜爱的小吃之一。

3．莲蓉糕：莲蓉糕是一种以莲蓉为主要原料制成的糕点，它味道鲜美、口感绵软，是莆田元宵节上常见的食品之一。

4．炸年糕：炸年糕是一种将年糕切成小块，再油炸而成的小吃，它口感酥脆，味道香甜，是莆田元宵节上备受欢迎的食品之一。

总之，在莆田元宵节上，人们会享用各种美食，这些食品不仅有着浓郁的地方特色，还寓意着吉祥如意、团圆幸福的美好祝愿。