限制脂肪摄入量，每日膳食中要减少总的脂肪量。减少动物脂肪，烹调时不用动物油，用植物油，如豆油、花生油、玉米油等。控制总热量 如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，可适当增加蛋白质，可由瘦肉、去皮禽类提供。可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐、豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。要采用低盐饮食，每日食盐三克。可在烹调后再加入盐拌匀即可，注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收。芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。