免蒸米饭是真米，它是由经过特殊处理的真米制成的。通常，这种处理包括将米粒研磨成粉末，然后再将其重新组合成颗粒状，以便更容易烹饪。这种处理过程可以使米饭更容易吸收水分，从而使其更容易烹饪。

免蒸米饭是一种方便快捷的食品，可以在短时间内煮熟，而不需要像传统米饭那样需要长时间的蒸煮。它的味道和口感与传统米饭相似，但由于经过了特殊处理，它的营养价值可能会有所降低。

总之，免蒸米饭是由真米制成的，但它经过了特殊处理，以便更容易烹饪和食用。它是一种方便快捷的食品，但其营养价值可能会有所降低。