富含维生素A的食物包括：动物性食物，如动物肝脏，鱼卵，全脂牛奶，蛋黄，奶油等；植物性食物包括例如橙黄色的蔬菜，如南瓜，胡萝卜，芒果，木瓜，橘子等，深色的蔬菜如西兰花，菠菜，小油菜等，这些食物都是补充维生素A较快的食物。此外，也可以通过鱼肝油来补充。维生素A是人体必需的脂溶性维生素，可以维持正常的视力，维持上皮细胞完整性，维持正常的免疫功能。缺乏维生素A最常见的表现是夜盲症和皮肤干燥等。