酸辣土豆丝是一道中式菜肴，主要成分是土豆和调料。其热量取决于食材的数量和配料的种类及用量。

一般来说，每100克酸辣土豆丝的热量约为100卡左右。其中，土豆是主要的能量来源，每100克土豆的热量约为70卡左右。而调料中的醋、辣椒和糖等都会增加热量，但其用量相对较小，对总热量的贡献不大。

需要注意的是，酸辣土豆丝通常需要用到油进行炒制，而油的热量较高，每100克油的热量约为900卡左右。因此，如果使用大量油进行炒制，酸辣土豆丝的热量也会相应增加。

总之，酸辣土豆丝的热量取决于食材和调料的种类及用量，以及烹制方式。如果想要控制热量，可以适量减少油的用量，或选择低热量的食材和调料。