阿胶糕如果吃的分量比较多，容易会导致上火。.因为主要的材料会有红枣、黑芝麻、黄酒、微量元素、玫瑰花、黑芝麻、枸杞、桂圆、阿胶、核桃仁等。如果经常服用容易会导致上火，因为它主要的作用是可以补血养气，也有一定提高免疫力的效果。但是，建议在医生的指导下服用会比较好。在吃阿胶糕的情况下，饮食方面需要注意，不要吃辛辣刺激、生冷寒凉、煎炸类的食物。因为饮食不当，会影响到吃阿胶糕的效果，所以这个需要注意好。