吃动物的内脏能够保护眼睛，因为动物的内脏当中富含有丰富的维生素A，而维生素A构成了视网膜重要的原料，因此通过食用一些富含维生素A的食物，有着很好的保护眼睛的作用，例如经常吃到的猪肝，鸡肝，鸭肝，鹅肝，这些食材当中往往会富含有丰富的维生素A。同时，还可以吃一些富含β胡萝卜素丰富的食物，像彩色的柿子椒，南瓜，黄瓜，西红柿，胡萝卜，这些植物性食物当中富含有丰富的β胡萝卜素，进入体内可以转化成维生素A，同样为视网膜提供丰富的原料，起到很好的保护眼睛的作用。