一般建议在吃完海鲜后等待至少12小时才食用牛肉。这是因为海鲜含有较高水分和蛋白质，容易被细菌污染，所以需要一定时间来排出身体内的毒素。食用牛肉前等待一段时间有助于减少消化不良或食物中毒的风险。所以，最好在吃完海鲜后过12小时再吃其他类型的食物，包括牛肉。