胆的功能与作用是什么？胆囊的功能与作用主要就是储存胆汁，浓缩胆汁和排出胆汁的作用等。胆汁分泌以后储存在胆囊里面，胆囊对多余的水分进行吸收，使浓缩的胆汁储存于胆囊当中。当人体开始进食，特别是吃是比较油的食物和肥肉之类的食物，胆囊开始收缩，胆汁由胆囊颈管、胆总管排入肠道。浓缩的胆计对脂肪、蛋白的消化有比较好的作用，所以说胆囊的功能就是储存、浓缩、排出胆汁。胆汁参与消化过程。