这个问题的答案取决于你的具体需求和用途。以下是一些可能有用的信息：

1．大小：7寸盘子直径大约为17.78厘米，而8寸盘子直径大约为20.32厘米。因此，8寸盘子比7寸盘子大约大15%。

2．容量：8寸盘子的容量比7寸盘子大，因此可以容纳更多的食物。如果你需要盛放大量的食物，8寸盘子可能更实用。

3．用途：7寸盘子通常用于甜点、小吃或小份量的食物。8寸盘子通常用于主菜或大份量的食物。因此，你需要考虑你通常会在哪些场合使用盘子。

4．储存和清洗：7寸盘子比8寸盘子更容易储存和清洗，因为它们更小，更轻。如果你的厨房空间有限，或者你想要更容易清洗的盘子，7寸盘子可能更实用。

综上所述，哪个盘子更实用取决于你的具体需求和用途。如果你需要盛放大量的食物，或者通常会在正餐时使用盘子，8寸盘子可能更实用。如果你需要储存和清洗更容易的盘子，或者通常会在小吃或甜点时使用盘子，7寸盘子可能更实用。