韭菜是碱性食物。韭菜中含有丰富的矿物质，如钾、钠、钙、镁等，这些矿物质在人体内可以产生碱性反应，有助于维持体内酸碱平衡。此外，韭菜中还含有丰富的维生素C，可以帮助消化和促进身体健康。因此，韭菜是一种非常健康的碱性食物。