胃癌的原因比较复杂：第一、生活在有很多毒性物质的地方，胃癌发病率比较高。第二、胃癌高发区的水源含有亚硝盐过多时，会有很强的致癌性，会导致胃癌的发生。第三、还和不良的饮食习惯有关，比如经常吃熏制、腌制的食品、烧烤、麻辣烫以及长期饮酒、吃霉变食物，尤其是含有黄曲霉含量高的，都可以诱发胃癌的发生。第四、慢性的胃溃疡、胃息肉，也有可能长时间刺激，最终导致胃癌的发生。