乌鱼子是黑鱼的卵，也称为黑鱼籽。黑鱼是一种深海鱼类，产卵期在冬季。乌鱼子因其肉质细嫩、味道鲜美而备受推崇，是高档海鲜菜肴中的重要原料之一。

乌鱼子的价格因产地、季节、规格等因素而异。一般来说，乌鱼子的价格比较高，属于高档海鲜菜肴中的一种。在中国，一般的乌鱼子价格在每公斤数千元到上万元不等。在国外，乌鱼子的价格也比较昂贵，一般在每公斤数百美元到数千美元不等。

需要注意的是，乌鱼子是一种高蛋白、高营养的食品，但也含有一定量的胆固醇，因此要适量食用。此外，由于乌鱼子的产量较少，采集也比较困难，因此要选择正规的商家购买，以免购买到假冒伪劣产品。