猪脚炖莴笋是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：材料：- 猪脚- 莴笋- 姜片- 大蒜- 料酒- 生抽- 盐- 糖- 胡椒粉- 鸡精做法：1.将猪脚洗净切块，用开水焯一下，去除血水；2.莴笋切段，姜切片，大蒜拍破备用；3.锅中倒入适量的油，放入姜片和大蒜爆香；4.放入猪脚块煸炒至表面变色；5.加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和适量水，煮开后转小火炖煮30分钟；6.加入莴笋段，再炖煮15分钟至猪脚变得酥软；7.最后调入鸡精，翻炒均匀即可出锅。这样炖出的猪脚鲜嫩多汁，配上清爽的莴笋，是一道鲜香可口的家常菜肴。记得根据个人口味适量调味，享受美食的同时也注意均衡饮食。