米饭放在冰箱三天了是不可以吃的，米饭要当天做当天吃，煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊，食物在冰箱内存放时间不宜过长，通常冷藏室不超过三四天。

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，是中国主食，主要成分为淀粉。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭的面世，可追溯至粥。