慢性肾小球肾炎患者，其实大多数蔬菜都是可以吃的，只是当合并有一些并发症时，有些蔬菜需要适当的限制。比如当慢性肾炎患者合并高钾血症时，由于高钾血症会引起心律失常，甚至有发生猝死的风险，需要控制含钾丰富食物的摄入，含钾丰富蔬菜就包括有娃娃菜、荠菜、香菜，一些菌类，尤其是一些晒干的菌类含钾都比较丰富，建议适当的限制。如果慢性肾炎患者合并严重的水肿时，有些含水量比较丰富的蔬菜，也是需要适当限制的，比如白萝卜。如果对于慢性肾炎患者合并有水肿、高血压时，在蔬菜的烹饪过程中也一定要注意少放盐，建议慢性肾炎患者每天钠的摄入量要控制在3克以内。